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高端餐飲市場再添新品牌。由多名企業家合資成立的「軒寓閣樓府旺股份有限公司」，斥資近2億元在台北信義區微風松高地下2樓打造「宇方圓」頂級會所式餐廳，主打全包廂、高度隱私與雅緻當代中菜，鎖定商務宴請及重視私密性的高端客群。
宇方圓執行長林奕寬表示，頂級會所式餐廳的構想早在疫情前便開始醞釀。過去不少顧客反映，一般高端餐廳的包廂已難以同時滿足用餐、社交與視聽娛樂需求，因此團隊決定以「爾我方圓，自成天地」為理念，將精緻餐飲與私密會所空間整合。
宇方圓位於信義商圈核心，設有專屬迎賓車道，賓客可在餐廳門口下車後直接入內。全場規劃13間包廂、約200個客席，可容納10人至30人，並將賓客廊道與送餐服務動線完全分流，降低用餐過程受到干擾的機會。
為強化包廂隱私，餐廳投入高規格聲學工程，各空間採取獨立隔音設計，並針對低頻震動進行結構處理。林奕寬指出，施工期間團隊曾以超過100分貝的音量反覆測試牆面、天花板與管線隔音效果，希望即使相鄰包廂使用視聽設備或高聲交談，也不會彼此影響。
空氣品質方面，場域導入循環與淨化系統，讓包廂長時間使用仍能維持舒適。林奕寬表示，這項計畫在選址時設定多項條件，包括位於台北市精華區、坪數與挑高足以承載全包廂機能、使用合法、鬧中取靜、停車便利，以及具備高流量明火等，最終才選定微風松高。
餐飲部分，宇方圓設置超過120坪廚房，由廚藝總監鄺啟明與行政主廚吳宇軒領軍。鄺啟明曾任職新加坡四季酒店、紐約華爾道夫酒店、杜拜艾美酒店及曼谷文華東方酒店等國際飯店；吳宇軒則擅長鑽研經典中菜與時令食材。
菜色以粵菜為底蘊，融合各路中式料理精華，涵蓋珍稀乾貨、游水海鮮及精緻中菜。團隊也嘗試以西式料理技法重新詮釋經典中菜，呈現中式Fine Dining的多元樣貌。
林奕寬過去曾參與多個餐飲品牌，並打造米其林星級餐廳。他認為，高端顧客對餐點、空間機能與社交體驗的要求持續提升，會所式餐廳可望成為精緻餐飲市場的新型態。
