近300個攤鋪位的「東菜市」是台南市的模範市場，近6分之1的攤鋪位獲經濟部樂活名攤評鑑通過，「東菜市」更獲經濟部頒發5星優良市集、經濟部防疫應變經營典範、品牌市集等殊榮。

台南市議會財經委員會5日蒞臨台南百年傳統市場「東菜市」，探看百年市場如何在快節奏步調的城市中，穩定成長，不斷砥礪蛻變，追求卓越。

▲台南市議會財經委員會視察「東菜市」。（圖／台南市政府經濟發展局提供）

台南市長黃偉哲表示，傳統市場是提供市民日常所需及物料的場域，「東菜市」內販售品項多元豐富，為當地指標性市場，市場自治會與攤商攜手打造完善市場環境，民國109年即積極配合市府政策，導入行動支付、配合台南便利送上架市場生鮮物品，提供創新購物模式，因應大環境競爭與挑戰，快速調整步伐，在提升轉變過程中仍保有地方特色歷史與文化，為傳統市場轉變樹立良好典範。

台南市政府經濟發展局局長林榮川指出，「東菜市」積極提升優質購物環境，近年並翻修市場內老舊公廁、爭取經濟部美學改造計畫經費超過300萬挹注市場整體改造，歸納市場各區業種特色，不同區域使用不同的顏色進行標識，以便來採購客群能有效率的找到該攤位。

攤位改造以明宗魚丸魚翅等5處五星名攤做亮點改造，加入現代化設計元素提升整體視覺吸引力，增添顧客採買時之舒適感；並在公共區域做互動式的打卡牆面，加入貓大福插畫與手繪元素，增加市民消費趣味體驗。

「東菜市」自治會會長吳明宗說，該自治會為維持市場服務品質，積極配合市府各項政策，並鼓勵攤商踴躍參加經濟部評鑑計畫，為提升攤商經營管理創新思維，定期辦理各地市場觀摩交流，爭取攤位美學評鑑，並獲得補助資格改造市集及攤位。

台南市市場處處長陳豪吉表示，台南市的市場文化歷史悠久，在保有傳統市場文化與特色的同時，亦注重基本硬體設備與環境整潔，市府相當重視發展台南市場品牌建構，積極串聯各市場交流、分享管理經驗，凝聚台南市場向心力，導入青年、二代加入傳統市場，提升傳統市場競爭力，提供市民完善購物環境。