去年以來雞蛋價格就沒便宜過，13日起每台斤漲2元，價錢又回到歷史高點，農委會主委陳吉仲今（14）日到屏東科技大學參加「台灣永續棧揭牌儀式」記者會，被問到蛋價問題，他表示全球原物料高漲，飼料成本漲七成，加上禽流感衝擊，日本蛋價漲了2成，美國蛋價最高漲五、六倍，強調「很多國家的雞蛋都比台灣還貴」。

陳吉仲指出，為了讓蛋農保持一定利潤，這次蛋價調漲2元，平均每顆蛋貴0.2元，要給農民一定的利潤，才有辦法供應足夠的雞蛋。

民眾關心什麼時候雞蛋供應量會穩定？蛋價會回到平價水準？陳吉仲表示，會持續和行政院爭取玉米營業稅減免，和通路業者針對平價專區推出平價蛋，供應量問題，預估天氣回暖、禽流感趨緩，預估2月下旬逐漸回穩。