「Prime極佳級翼板牛」產地直送 揉合在地農產星級飯店獻珍饈

2023-11-29 11:43  記者 / 陳聖璋

煙波飯店主廚團隊欽點產地直送明星食材,集山鮮、匯珍味;特選美國農業部(USDA)認證「Prime極佳級翼板牛」及雲林產銷履歷牧場出品「究好豬梅花」,於12月1日至明(2024)年5月31日,推出「山野金饌|一泊二饗住房專案」,大啖頂級食材絕佳本味,揉合在地風土農產,盡獻珍饈盛宴。

另外,為豐富不同旅人味蕾,分別推出「豪饗」主餐可任擇一,以及「超饗」提供雙主餐,再加碼推出季節限定加購「生食L級海味干貝」或「松露奶油龍蝦尾」,官網加購僅149元起。

台南館「酥炸Prime翼板牛排蝦汁義大利麵」以麵衣薄脆、汁甘味濃的黃金翼板搭配捲上濃郁蝦味的義大利麵,一次雙饗海陸珍味;「五色梅花豬排香檳奶油燉飯」繽紛吸睛的豬排,滿鋪日本五色米果、搭配燉飯馥郁的奶香挾帶一絲酒韻,美味不言而喻;「炙燒天使蝦沙拉」研磨東港櫻花蝦包覆深海天使紅蝦,鹹香味佐以鮮脆沙拉,完美勾勒大洋之鮮。

▲蘇澳四季雙泉館-豪饗。(圖/業者提供)

蘇澳四季雙泉館「燕麥脆炸Prime翼板牛排」,如黃金魚鱗般的燕麥脆皮下,裹著波特紅酒醬醃製的翼板牛,天然多酚使其更加軟嫩,細品旨味綿長;「椒麻蝦片豬梅花」沾滿椒麻粉酥炸的梅花豬,初嘗舌尖微麻,搭配蘇澳特產「鯖魚」調和的花椒塔塔醬,辛香馥郁;「超饗限定-味噌豆乳火鍋」以豆乳、味噌慢熬的濃郁湯頭,滲入喉間溫潤順口,接著加入時蔬肉片不斷滾煮、釋放鮮甜甘味,風味更上乘。

花蓮太魯閣「酥炸Prime翼板牛佐刺蔥蛋黃沙拉醬」,金黃焦脆的翼板牛外酥內嫩,巧搭口感細緻、譽有蔬菜之王美名之「刺蔥」製成的蛋黃沙拉醬,滑順潤口、風味誘人;「馬告沙嗲梅花豬」以山林黑珍珠「馬告」悉心醃製梅花肉,咀嚼後檸檬清香撲鼻,佐上惹味沙嗲,南洋風情展露無遺;「超饗限定-炙燒干貝沙拉」干貝火烤至微焦上色,留住其鮮甜軟嫩口感,伴隨新鮮生菜,口感輕盈開胃。

▲花蓮太魯閣-超饗。(圖/業者提供)

「山野金饌|一泊二饗住房專案」於集團旗下各飯店推出精彩豐富的山海料理,並依照時旬推出季節限定加購海味、升級鮮上鮮。即日起開放預定,專案資訊詳見官網 https://lihi2.com/c3E6g

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