集結年貨、年禮及年菜 「黑橋牌」門市化身年貨大街

2024-01-05 21:19  記者 / 陳聖璋

走過67個年頭,肉品專家「黑橋牌」堅持繁複製作工序,持續工藝技術與創新研發、用心做出好產品,讓黑橋牌能從50年代創始至今,伴隨台灣民眾超過一甲子歲月。

「黑橋牌」更應用各個豬肉部位,發展出各式各樣美味的肉製產品。除了NO.1的台灣香腸,還有火腿、培根、肉乾零嘴、手炒肉酥、香腸肉包等產品,同時也努力傳承與發揚台灣的節慶習俗與飲食文化,舉凡年節象徵鴻運高升的香腸蘿蔔糕、團圓桌上的年菜鍋物、端午節必嘗的肉粽等等,年年推陳出新,更是節慶送禮傳遞心意的首要選擇,讓黑橋牌從香腸霸主堆疊,成為全方位肉品專家。

「黑橋牌」運用其專業職人工藝,集結了年貨、年禮及圍爐年菜,門市化身年貨大街,帶給華人專屬於年節感官體驗,讓民眾一次購足、開心享受團聚時刻。

▲手工揉捏摔打的黑豬肉獅子頭,是年菜經典好味。(圖/黑橋牌提供)

全新年節禮盒「春漾禮盒」,貼心的將過年必備的年味收通通納入,送禮最是貼心;更有以台灣黑豬系列廣受好評的「黑豬秘饌」禮盒,送禮最有面子。

儘管時代轉變與飲食選擇越來越多,「黑橋牌」香腸仍是民眾必吃的一味,獨佔鰲頭的心法無它,關鍵在於「以時間堆疊出美味」,好的東西需經過其工序與堅持,唯有嚴格的遵循製作時程及時間,才能成就美味。

「黑橋牌」今年獨步市場,推出以頂級台灣黑豬肉為素材的「黑豬臘腸」,以精釀紹興酒、經調十三香淹漬入味,再經72小時熟成乾燥;製程皆相當費時,但製程工序絕不馬虎,堅持用時間堆疊出臘腸的獨特風味。

▲「黑豬秘饌」匯集各種台灣黑豬的美味。(圖/黑橋牌提供)

年菜是「黑橋牌」年度節慶美食重頭戲之一,市售許多年菜是用現成品製作,但「黑橋牌」對年菜的製作相當講究。將肉質鮮嫩有彈性的台灣黑豬,以手工揉、捏、摔、打製成一顆顆圓滾滾肉丸,搭配秘制醬汁、清甜大白菜、香菇一起細火慢燉到丸子濃郁肉香、白菜的清甜完全釋放,口感鮮、鹹、酥、嫩、滑,絕對是年菜必買。

▲「春漾禮盒」送禮時尚大方又討喜。(圖/黑橋牌提供)

以台灣黑豬為發展主軸的「黑豬秘饌」禮盒,匯集選用珍稀的台灣黑豬製成的極致美味。包括「黑橋牌」黑豬香腸,明星商品「黑豬條子肉乾」及金黃酥香的「黑豬手炒肉酥」等,多種不同黑豬肉商品,組合出專屬台灣的奢華美味。

「春漾禮盒」以橘紅色系為主,象徵新的一年那美好與活力。禮盒中象徵年年高升且應景的櫻花蝦貝蘿蔔糕和香腸蘿蔔糕,選用台灣特產櫻花蝦,以及整塊白蘿蔔與鮮美生干貝,炊煮好的蘿蔔糕,吃來特別有口感。

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